Gastropía

(Sust. Del griego gasterós = estómago y entropía = medida de desorden de un sistema)

Deterioro en el placer culinario a través del tiempo.

Un niño adora agregar salsa de chocolate, dulce de leche y merengue al helado. Ese mismo niño, cuando es adolescente, puede comer medio kilo de helado, pero le resulta empalagoso subrayar algo dulce con otra cosa dulce. Ese adolescente, cuando es adulto, no comería medio kilo de helado, sino apenas un pequeño vasito de oblea. En la vejez, sólo comerá obleas sin agregado de dulces. Para que se produzca la gastropía, es necesario que en cada etapa resulte repugnante el placer que se obtenía en la etapa anterior: "Ahora ni loco como crema chantilly", dice como si se hubiera quitado la venda de los ojos. El gastrópico, a pesar de la repugnancia que siente, puede sentir cierta nostalgia: "Antes me tomaba diez cervezas y no me hacía nada. Ahora tomo medio litro y caigo redondo"